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Acidité 5°, alcool 0.5° au maximum. Fermentation dans des fûts de chêne. Condiment essentiellement à base de miel et d'eau et parfumé naturellement pour salades et crûdités.
Fermentation dans des fûts de chêne. Condiment essentiellement à base de miel et d'eau et parfumé naturellement pour salades et crûdités.
toutes les utilisations du vinaigre balsamique dont (vinaigrettes, déglaçages, sauces, cuisson des volailles et des rôtis...).
Convient pour vinaigrette, assaisonnement, déglaçage (de foie gras ou de foie de veau, magret de canard...) ou cuisson de volailles ou de rôtis.
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